Judías de espalda salteadas con salsa de camarón
Un salteado sabroso que presenta judías de espalda picadas y huevos cocinados con una pasta de camarón rica y aromática.
Historia
Este plato combina la textura tierna de las judías de espalda escaldadas y la profundidad sabrosa de la pasta de camarón. Los huevos unen los sabores, creando un acompañamiento fragante y satisfactorio que combina perfectamente con arroz al vapor.
Ingredientes
Judías de espalda (lavadas, sin hilos, picadas, escaldadas en agua hirviendo y retiradas)
al gusto
Huevos (batidos, mezclados con pasta de camarón)
al gusto
Pasta de camarón
al gusto
Aceite de cocina
30g
Aceite de sésamo
1 cdt
Sal fina
1 cdt
Azúcar blanco
1 cdt
Glutamato monosódico
2 cdt
Instrucciones
1
Preparar las judías
Lavar las judías, quitar los hilos, picar, escaldar en agua hirviendo hasta que estén cocidas y luego retirar
2
Mezclar la mezcla de huevo
Batir los huevos, añadir la pasta de camarón y mezclar bien
3
Saltear
Calentar el aceite en el wok, añadir los huevos y la pasta de camarón y saltear, luego añadir las judías, añadir aceite de sésamo, sal, azúcar y glutamato monosódico, y saltear uniformemente
