Ensalada de Celtuce Mezclada
Los tallos tiernos de celtuce se cocinan en el microondas hasta que estén tiernos, se enfrían y se mezclan con un aderezo sabroso de aceite de sésamo, salsa de soja y un toque de aceite de chile.
Historia
Este plato simple resalta el crujido refrescante del celtuce, cocinado ligeramente para preservar su textura. El aderezo aromático de aceite de sésamo y salsa de soja añade profundidad sabrosa, mientras que un toque de aceite de chile opcional aporta un calor suave, convirtiéndolo en un acompañamiento fresco y vibrante perfecto para cualquier comida.
Ingredientes
Tallo de celtuce (pelado y cortado en cuñas)
unos 450 g
Aceite de sésamo
1 cda
Salsa de soja ligera
1 cda
Azúcar
1 cdta
Aceite de chile (opcional)
1/2 cdta
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Comenzando desde un extremo del tallo, arranque la piel exterior del tallo de celtuce, deseche las partes de las hojas verdes, lave bien y corte en cuñas, para obtener aproximadamente medio kilo.
2
Tratamiento térmico
Coloque el tallo de celtuce dentro de una bolsa de plástico resellable, tire de los extremos izquierdo y derecho hacia el centro, deje una abertura de 3 cm para ventilar el vapor, caliente a potencia alta durante 2 minutos, retire y vierta en un colador para escurrir el agua, deje enfriar.
3
Sazonar y servir
Mezcle los ingredientes de la sazón, viértalos sobre el tallo de celtuce para servir, o refrigere primero y vierta la sazón al momento de servir.
