سلطة الكرفس الصيني
تُمَرَّر سيقان الكرفس الصيني اللينة في الميكروويف حتى تنضج، ثم تُبرَّد وتُخلط مع صوص لذيذ من زيت السمسم وصلصة الصويا وقليل من زيت الفلفل الحار.
القصة
تُبرز هذه الوصفة البسيطة قرمشة الكرفس الصيني المنعشة، المطهو قليلاً للحفاظ على قوامه. يضيف صوص زيت السمسم المعطر وصلصة الصويا عمقاً لذيذاً، بينما يُضيف القليل من زيت الفلفل الحار الاختياري حرارة خفيفة، مما يجعلها طبقاً جانبياً بارداً ومشرقاً مثالياً لأي وجبة.
المكونات
سيقان الكرفس الصيني (مقشورة ومقطعة إلى قطع على شكل إسفين)
حوالي 450 غ
زيت السمسم
1 ملعقة كبيرة
صلصة صويا خفيفة
1 ملعقة كبيرة
سكر
1 ملعقة صغيرة
زيت الفلفل الحار (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير المكونات
بدءاً من أحد طرفي الساق، قشر الطبقة الخارجية لساق الكرفس الصيني وأزل الأوراق الخضراء، اغسلها جيداً وقطعها إلى قطع على شكل إسفين، للحصول على حوالي نصف باوند
2
المعالجة الحرارية
ضع ساق الكرفس الصيني داخل كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، اسحب من الأطراف اليسرى واليمنى نحو المركز، اترك فتحة 3 سم لتصريف البخار، سخّن على حرارة عالية لمدة 2 دقيقة، أخرجها واسكبها في مصفاة لتصريف الماء، واتركها تبرد
3
التتبيل والتقديم
اخلط مكونات التتبيلة، اسكبها على ساق الكرفس الصيني للتقديم، أو ضعها في الثلاجة أولاً واسكب التتبيلة عند التقديم
