أمعاء البط المقلية مع عيدان الثوم
طاجن مقلية جريء ومالح يجمع بين أمعاء البط المطهية طرية وسيقان الثوم القرمشة. هذا الطبق السريع الطبخ يمنحك نكهة أومامي عميقة مع لمسة من الحرارة، مما يجعله رفيقًا لا يُقاوم للأرز المسلوق.
القصة
هذا الطبق المنزلي الكلاسيكي يحول المكونات البسيطة إلى شيء مذهل. المفتاح هو أن تكون أمعاء البط قد تم طهيها مسبقًا وجاهزة للاستخدام - إذا لم تجدها جاهزة، قم بغليها أولاً حتى تطرى، ثم تتبل بصلصة الصويا والتوابل.
المكونات
أمعاء البط المطهية
200 جرام
عيدان الثوم
150 جرام
شرائح الفليفلة الحمراء المجففة
1 ملعقة كبيرة
زيت الطبخ
2 ملعقتς كبيرتين
صلصة الصويا الداكنة
1 ملعقة صغيرة
ملح
½ ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطع أمعاء البط المطهية إلى أقسام بطول 5 سنتيمترات. نظف عيدان الثوم، اغسلها جيدًا، جففها تمامًا، وقطعها إلى قطع بنفس الطول.
2
بدء القلي
سخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ. أضف أمعاء البط وشرائح الفليفلة الحمراء المجففة. اقلِ لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تسخن الأمعاء وتتحمر قليلاً.
3
إضافة اللون والنكهة
اسكب صلصة الصويا الداكنة فوق الخليط ورج بسرعة لتغطية كل شيء بالتساوي. ستضيف الصلصة لونًا كهرمانيًا جميلاً ونكهات أومامي أعمق.
4
الإنهاء بعيدان الثوم
أضف عيدان الثوم والملح. اقلِ لمدة تتراوح بين 1-2 دقائق حتى تصبح عيدان الثوم طرية لكن مقرمشة ولا تزال خضراء زاهية. اعمل بسرعة لتجنب الطهي الزائد.
5
قدّم مباشرة
انقل إلى طبق التقديم واستمتع به فورًا مع plenty من الأرز المسلوق.
