كعك الأوريو
كعك طري ورقيق محشو بقطع بسكويت أوريو المطحون. تحفة لطيفة على الكب كيك الكلاسيكي الذي يحبه الأطفال والكبار على حد سواء.
القصة
يتم تحضير هذا الكعك في وعاء واحد فقط مع تحضير بسيط. المفتاح هو إضافة فتات الأوريو في النهاية حتى تبقى قطعاً واضحة في العجين.
المكونات
بيض كبير
2
سكر ناعم
3/4 كوب (150 غرام)
حليب
1/2 كوب (120 مل)
زيت نباتي
1/3 كوب (80 مل)
دقيق كيك
1 3/4 كوب (220 غرام)
بيكنج باودر
2 ملعقة صغيرة
بسكويت أوريو، مطحون
1 كوب (حوالي 8 قطع بسكويت، 40 غرام)
ملح
قليل
الخطوات
1
خلط المكونات الرطبة
اكسر البيض في وعاء كبير وأضف السكر. اخفق بقوة حتى يصبح لونه باهتاً وسميكاً قليلاً، حوالي دقيقتين. صب الحليب والزيت النباتي، ثم اخفق حتى يختلط تماماً.
2
إضافة المكونات الجافة
انخل دقيق الكيك والبيكنج باودر والملح دفعة واحدة. استخدم ملعقة مطاطية لتحريكها برفق حتى تختلط فقط. يجب أن يكون العجين ناعماً في الغالب ولكن لا يزال به كتل صغيرة - لا تخلط أكثر من اللازم وإلا سيصبح الكعك قاسياً.
3
إضافة البسكويت
أضف قطع الأوريو المطحونة وحرك بعناية حتى تنتشر في جميع أنحاء العجين. اترك بعض القطع الكبيرة ظاهرة للملمس.
4
الملء والخبز
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). قم بتبطين صينية الكعك بـ 12 قالباً بورق الخبز. وزع العجين بالتساوي بين القوالب، املأ كل منها حوالي 2/3. اخبز لمدة 20-22 دقيقة حتى يصبح لون السطح ذهبياً ويخرج عود تنظيف الأسنان نظيفاً.
5
التبريد والتقديم
اترك الكعك يبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقله إلى رف تبريد. يقدم أفضل وهو دافئ أو في درجة حرارة الغرفة في نفس اليوم.
