オレオマフィン
砕いたオレオクッキーがたっぷり入った、ふわふわで柔らかなマフィン。子供も大人も大好きな、クラシックなカップケーキの楽しいアレンジです。
ストーリー
このマフィンはボウル1つで最小限の準備時間で作れます。コツは、最後にオレオの砕いたクッキーを混ぜ込むことで、生地全体に塊が残るようにすることです。
材料
大きな卵
2個
グラニュー糖
3/4カップ (150g)
牛乳
1/2カップ (120ml)
植物油
1/3カップ (80ml)
薄力粉
1と3/4カップ (220g)
ベーキングパウダー
小さじ2
砕いたオレオクッキー
1カップ（約8枚、40g）
塩
ひとつまみ
作り方
1
湿性材料を混ぜる
大きなボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えます。約2分間、色が薄くなり少しとろみがつくまで激しく泡立てます。牛乳と植物油を注ぎ、完全に混ざり合うまで泡立てます。
2
乾性材料を加える
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を一度にふるい入れます。スパチュラを使って、粉っぽさがなくなるまで優しく混ぜ合わせます。生地はなめらかですが少し塊が残っている状態にします。混ぜすぎるとマフィンが硬くなってしまうので注意してください。
3
クッキーを混ぜる
砕いたオレオを加え、生地全体に行き渡るように丁寧に混ぜます。食感を残すため、ある程度の塊が見えるようにしておきます。
4
型に入れて焼く
オーブンを350°F（180°C）に予熱します。12カップのマフィン型にペーパーカップを敷きます。生地を等分に流し入れ、それぞれ約2/3まで満たします。表面が黄金色になり、竹串を刺しても生地がつかなくなるまで20〜22分間焼きます。
5
冷まして提供する
マフィンを型に入れたまま5分間冷ましてから、金網に移します。温かいうちか、常温に戻したその日のうちに食べるのが一番美味しいです。
