Muffins de Oreo

Name: Muffins de Oreo
Total time: 37 min
Ingredients: 2 huevos grandes; 3/4 taza (150g) azúcar granulada; 1/2 taza (120ml) leche; 1/3 taza (80ml) aceite vegetal; 1 3/4 tazas (220g) harina para pasteles; 2 cucharaditas polvo de hornear; 1 taza (aproximadamente 8 galletas, 40g) galletas Oreo, trituradas; una pizca sal

Muffins suaves y esponjosos cargados con galletas Oreo trituradas. Un divertido giro a los cupcakes clásicos que encanta tanto a niños como a adultos.

37 min

Fácil

0 favoritos

Historia

Estos muffins se preparan en un solo bol con una preparación mínima. La clave es incorporar las migas de Oreo al final para que se mantengan en trozos por toda la masa.

Ingredientes

huevos grandes 2

azúcar granulada 3/4 taza (150g)

leche 1/2 taza (120ml)

aceite vegetal 1/3 taza (80ml)

harina para pasteles 1 3/4 tazas (220g)

polvo de hornear 2 cucharaditas

galletas Oreo, trituradas 1 taza (aproximadamente 8 galletas, 40g)

sal una pizca

Instrucciones

Mezclar ingredientes húmedos

Cascar los huevos en un bol grande y añadir el azúcar. Batir enérgicamente hasta que estén pálidos y ligeramente espesados, unos 2 minutos. Verter la leche y el aceite vegetal, luego batir hasta que estén completamente combinados.

Añadir ingredientes secos

Tamizar la harina para pasteles, el polvo de hornear y la sal todos a la vez. Usar una espátula para incorporar suavemente hasta que solo se combinen. La masa debe estar mayormente suave pero aún ligeramente grumosa; no mezclar en exceso o los muffins quedarán duros.

Incorporar las galletas

Añadir los trozos de Oreo triturados y doblar cuidadosamente hasta que se distribuyan por toda la masa. Dejar algunos trozos visibles para la textura.

Rellenar y hornear

Precalentar el horno a 350°F (180°C). Forrar un molde para 12 muffins con cápsulas de papel. Dividir la masa uniformemente entre los huecos, llenando cada uno aproximadamente 2/3. Hornear durante 20-22 minutos hasta que la superficie esté dorada y un palillo salga limpio.

Enfriar y servir

Dejar enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transferir a una rejilla. Son mejores servidos calientes o a temperatura ambiente el mismo día.