Маффины с печеньем Oreo
Мягкие, воздушные маффины с большим количеством измельчённого печенья Oreo. Весёлая вариация классических кексов, которая нравится и детям, и взрослым.
История
Эти маффины готовятся всего в одной миске с минимальной подготовкой. Ключевой момент — аккуратно вмешать крошки Oreo в самом конце, чтобы они оставались кусочками в тесте.
Ингредиенты
крупные яйца
2
сахарный песок
3/4 стакана (150 г)
молоко
1/2 стакана (120 мл)
растительное масло
1/3 стакана (80 мл)
мука для выпечки
1 3/4 стакана (220 г)
разрыхлитель теста
2 чайные ложки
печенье Oreo, измельчённое
1 стакан (около 8 печений, 40 г)
соль
щепотка
Инструкции
1
Смешать жидкие ингредиенты
Разбейте яйца в большую миску и добавьте сахар. Взбивайте энергично, пока смесь не станет бледной и слегка не загустеет, около 2 минут. Влейте молоко и растительное масло, затем взбейте до полного соединения.
2
Добавить сухие ингредиенты
Просейте сразу всю муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Используйте лопатку, чтобы аккуратно вмешать ингредиенты до однородности. Тесто должно быть в основном гладким, но с небольшими комочками — не перемешивайте слишком долго, иначе маффины станут жёсткими.
3
Добавить печенье
Добавьте измельчённые кусочки Oreo и аккуратно вмешайте, пока они не распределятся по всему тесту. Оставьте несколько крупных кусочков для текстуры.
4
Наполнить формы и выпекать
Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Застелите форму для маффинов на 12 штук бумажными вкладышами. Равномерно распределите тесто по формочкам, заполняя каждую примерно на 2/3. Выпекайте 20–22 минуты, пока верхушки не станут золотистыми и зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.
5
Охладить и подавать
Дайте маффинам остыть в форме 5 минут, затем переложите на решётку. Лучше всего подавать их тёплыми или комнатной температуры в день приготовления.
