خس مقلي مع الفلفل الحار
طبق تقلي سريع وحيوي يتميز بالخس الروماني المقرمش والثوم المعطر وفلفل تشيلي المجفف.
القصة
يأتي هذا الطبق في دقائق قليلة فقط، مما يوفر قرمشة مرضية وحرارة خفيفة ومدخنة. ينقع الثوم والفلفل الحار المجفف الزيت بالعطر قبل أن يصل الخس إلى المقلاة، مما يضمن أن كل قضمة لذيذة ومنعشة.
المكونات
الخس الروماني
1 حزمة (حوالي 300 جرام)
فلفل حار مجفف
3
ثوم
3 فصوص
ملح
حسب الذوق
زيت ذرة
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
اختر واغسل الخس الروماني جيدًا، ثم صفّي الماء.
2
الخطوة 2
قطّع إلى قطع بطول بوصة واحدة.
3
الخطوة 3
افرم الثوم، وقطّع الفلفل الحار إلى حلقات صغيرة، واغسلها بالماء.
4
الخطوة 4
أضف الزيت إلى المقلاة، وقلّب الثوم المفروم والفلفل الحار على نار هادئة حتى تفوح رائحته.
5
الخطوة 5
ارفع الحرارة، وأضف الأجزاء البيضاء من جذور الخس الروماني.
6
الخطوة 6
قلّب بسرعة عدة مرات.
7
الخطوة 7
أضف الأوراق الطرية من الخس الروماني.
8
الخطوة 8
قلّب عدة مرات، ثم أضف الملح.
9
الخطوة 9
قلّب بسرعة حتى يمتزج بالتساوي، ثم أخرج من المقلاة.
10
الخطوة 10
الطبق جاهز.
