고추 상추 볶음
아삭한 로메인 상추, 향긋한 마늘, 마른 고추로 만드는 빠르고 생동감 넘치는 볶음 요리입니다.
이야기
이 요리는 단 몇 분 만에 완성되며 만족스러운 아삭함과 은은한 훈제 향을 선사합니다. 마늘과 마른 고추가 상추가 웍에 들어가기 전에 기름에 향을 더해 모든 한입이 풍미 있고 신선하도록 합니다.
재료
로메인 상추
1단 (약 300g)
마른 고추
3개
마늘
3쪽
소금
적당량
옥수수유
적당량
조리 방법
1
1단계
로메인 상추를 떼어내어 깨끗이 씻은 후 물기를 뺍니다.
2
2단계
약 2.5cm 길이로 자릅니다.
3
3단계
마늘은 다지고, 마른 고추는 작은 고리 모양으로 썰어 물에 헹궈둡니다.
4
4단계
웍에 기름을 두르고 다진 마늘과 고추를 약불에서 향이 날 때까지 볶습니다.
5
5단계
세불로 올리고 로메인 상추의 흰 뿌리 부분을 넣습니다.
6
6단계
재빨리 몇 번 섞어 볶습니다.
7
7단계
로메인 상추의 연한 잎 부분을 넣습니다.
8
8단계
몇 번 볶은 후 소금을 넣습니다.
9
9단계
골고루 섞이도록 빠르게 볶은 후 웍에서 꺼냅니다.
10
10단계
완성된 요리입니다.
