نودلز مقلية مع الكرفس ولحم الخنزير المبشور
حارّة قليلاً بنكهة غنية ولذيذة ونفحة مدخنة خفيفة — لذيذة بلا شك.
المكونات
كرفس
حسب الرغبة
لحم خنزير مبشور
حسب الرغبة
بصل
نصف
فلفل تايلاندي
٢
نودلز رفيعة
حسب الرغبة
بصل أخضر
حسب الرغبة
زيت الفول السوداني
حسب الرغبة
حبوب فلفل سيتشوان
حسب الرغبة
فلفل مجفف
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
صلصة صويا فاتحة
حسب الرغبة
صلصة صويا داكنة
حسب الرغبة
خلاصة الدجاج
القليل
نشا الذرة
حسب الرغبة
مسحوق الفلفل الأبيض
حسب الرغبة
زنجبيل
حسب الرغبة
ثوم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة ١
أضف كمية مناسبة من النودلز الرطبة واسكب نصف ملعقة صغيرة من زيت الفول السوداني.
2
الخطوة ٢
اخلط جيدًا.
3
الخطوة ٣
عندما يغلي الماء، اطبخ على البخار في قدر البخار لمدة ٨ دقائق.
4
الخطوة ٤
أضف كمية مناسبة من لحم الخنزير الخالي من الدهون والمبشور.
5
الخطوة ٥
أضف كميات مناسبة من الملح وصلصة الصويا الفاتحة ومسحوق الفلفل الأبيض ونشا الذرة.
6
الخطوة ٦
اخلط جيدًا واتركه يتبل لفترة قصيرة.
7
الخطوة ٧
قطع البصل إلى شرائط سميكة، والفلفل التايلاندي إلى قطع قطرية، والكرفس إلى قطع.
8
الخطوة ٨
سخن كمية وفيرة من الزيت في المقلاة، ثم أضف لحم الخنزير المبشور.
9
الخطوة ٩
استخدم عيدان الأكل لفصل اللحم، واقليه حتى يتغير لونه، ثم أزله وضعه جانبًا.
10
الخطوة ١٠
سخن الزيت المتبقي في المقلاة، ثم اقلِ حبوب فلفل سيتشوان والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم والفلفل المجفف حتى تفوح رائحتها.
11
الخطوة ١١
أضف الكرفس واقليه بضع مرات.
12
الخطوة ١٢
أضف لحم الخنزير المبشور واقليه لفترة قصيرة.
13
الخطوة ١٣
اسكب كمية مناسبة من الماء المغلي، وتبّل بالملح وصلصة الصويا الفاتحة وصلصة الصويا الداكنة وخلاصة الدجاج.
14
الخطوة ١٤
اتركه حتى يغلي.
15
الخطوة ١٥
النودلز انتهى طهيها على البخار للتو.
16
الخطوة ١٦
انقل النودلز مباشرة إلى المرق.
17
الخطوة ١٧
دع المرق يغطي النودلز بالتساوي، واستمر في التقليب حتى تمتص النودلز المرق، ثم رش حلقة من الزيت المطبوخ على حافة المقلاة.
18
الخطوة ١٨
أضف البصل والفلفل التايلاندي.
19
الخطوة ١٩
اقلب حتى تصبح النودلز ذهبية اللون قليلاً.
20
الخطوة ٢٠
أطفئ النار وقدّم الطبق.
21
الخطوة ٢١
الطبق جاهز.
22
الخطوة ٢٢
الطبق جاهز.
