Fideos salteados con apio y carne de cerdo desmenuzada
Ligeramente picante con un aroma rico y sabroso y un toque ahumado sutil—absolutamente delicioso.
Ingredientes
apio
al gusto
carne de cerdo desmenuzada
al gusto
cebolla
medio
chiles tailandeses
2
fideos finos
al gusto
cebolleta
al gusto
aceite de cacahuete
al gusto
granos de pimienta de Sichuan
al gusto
chile seco
al gusto
sal
al gusto
salsa de soja clara
al gusto
salsa de soja oscura
al gusto
caldo concentrado de pollo
una pizca
maicena
al gusto
pimienta blanca en polvo
al gusto
jengibre
al gusto
ajo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Añade una cantidad adecuada de fideos húmedos y vierte media cucharadita pequeña de aceite de cacahuete.
2
Paso 2
Mezcla bien.
3
Paso 3
Una vez que hierva el agua, cocina al vapor en la vaporera durante 8 minutos.
4
Paso 4
Añade una cantidad adecuada de carne de cerdo magra desmenuzada.
5
Paso 5
Añade cantidades adecuadas de sal, salsa de soja clara, pimienta blanca en polvo y maicena.
6
Paso 6
Mezcla bien y marina brevemente.
7
Paso 7
Corta la cebolla en tiras gruesas, los chiles tailandeses en trozos diagonales y el apio en segmentos.
8
Paso 8
Calienta una cantidad generosa de aceite en la sartén y luego añade la carne de cerdo desmenuzada.
9
Paso 9
Usa palillos para separar la carne, saltéala hasta que cambie de color y luego retírala y resérvala.
10
Paso 10
Calienta el aceite restante en la sartén y luego saltea los granos de pimienta de Sichuan, las cebolletas, el jengibre, el ajo y el chile seco hasta que estén fragantes.
11
Paso 11
Añade el apio y saltéalo unas cuantas veces.
12
Paso 12
Añade la carne de cerdo desmenuzada y saltéala brevemente.
13
Paso 13
Vierte una cantidad adecuada de agua hirviendo y sazona con sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y caldo concentrado de pollo.
14
Paso 14
Lleva a ebullición.
15
Paso 15
Los fideos acaban de terminar de cocinarse al vapor.
16
Paso 16
Transfiere directamente los fideos al caldo.
17
Paso 17
Deja que el caldo cubra uniformemente los fideos, sigue salteando para que los fideos absorban el caldo y luego rocía un anillo de aceite cocido por el borde de la sartén.
18
Paso 18
Añade la cebolla y los chiles tailandeses.
19
Paso 19
Saltea hasta que los fideos estén ligeramente dorados.
20
Paso 20
Apaga el fuego y sirve en un plato.
21
Paso 21
Plato terminado.
22
Paso 22
Plato terminado.
