셀러리와 돼지고기 수육을 넣고 볶은 국수
약간 매콤하면서 풍부하고 고소한 향이 감돌고, 살짝 그을린 풍미까지—정말 환상적으로 맛있습니다.
재료
셀러리
기호에 맞게
돼지고기 수육
기호에 맞게
양파
절반
태국 고추
2
가는 국수
기호에 맞게
대파
기호에 맞게
땅콩기름
기호에 맞게
사천고추
기호에 맞게
마른 고추
기호에 맞게
소금
기호에 맞게
얇은 간장
기호에 맞게
진간장
기호에 맞게
닭고기 정미료
한 꼬집
옥수수 전분
기호에 맞게
백후추 가루
기호에 맞게
생강
기호에 맞게
마늘
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
적당량의 젖은 국수를 넣고, 작은 숟가락 반 정도의 땅콩기름을 부어줍니다.
2
2단계
잘 섞어줍니다.
3
3단계
물이 끓기 시작하면, 찜통에서 8분간 찌워줍니다.
4
4단계
기름기가 없는 돼지고기 수육을 적당량 넣습니다.
5
5단계
소금, 얇은 간장, 백후추 가루, 옥수수 전분을 적당량 넣습니다.
6
6단계
잘 섞어 잠시 재워둡니다.
7
7단계
양파를 두꺼운 채 썰고, 태국 고추는 어슷 썰고, 셀러리는 잘게 썹니다.
8
8단계
팬에 넉넉한 양의 기름을 두르고, 돼지고기 수육을 넣습니다.
9
9단계
젓가락을 이용해 돼지고기를 풀어주고, 색이 변할 때까지 볶은 뒤 꺼내 놓습니다.
10
10단계
팬에 남은 기름을 두르고, 사천고추, 대파, 생강, 마늘, 마른 고추를 향이 올라올 때까지 볶습니다.
11
11단계
셀러리를 넣고 몇 번 볶습니다.
12
12단계
돼지고기 수육을 넣고 잠시 볶습니다.
13
13단계
끓는 물을 적당량 붓고, 소금, 얇은 간장, 진간장, 닭고기 정미료로 간을 합니다.
14
14단계
끓여줍니다.
15
15단계
국수는 방금 찌는 것이 끝났습니다.
16
16단계
국수를 바로 국물에 넣습니다.
17
17단계
국물이 국수에 골고루 묻도록, 국수가 국물을 흡수하도록 계속 볶다가 팬 가장자리에 익힌 기름을 한 바퀴 둘러줍니다.
18
18단계
양파와 태국 고추를 넣습니다.
19
19단계
국수가 살짝 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
20
20단계
불을 끄고 접시에 담습니다.
21
21단계
완성된 요리.
22
22단계
완성된 요리.
