Жареная лапша с сельдереем и свининой соломкой

Name: Жареная лапша с сельдереем и свининой соломкой
Ingredients: сельдерей, по вкусу; свинина соломкой, по вкусу; лук, половина; 2 тайские перцы чили; тонкая лапша, по вкусу; зелёный лук, по вкусу; арахисовое масло, по вкусу; сычуаньский перец, по вкусу; сушёный перец чили, по вкусу; соль, по вкусу; лёгкий соевый соус, по вкусу; тёмный соевый соус, по вкусу; куриный бульонный порошок, щепотка; кукурузный крахмал, по вкусу; белый молотый перец, по вкусу; имбирь, по вкусу; чеснок, по вкусу

Слегка острое, с богатым пикантным ароматом и тонкой дымной корочкой — абсолютно восхитительно.

Разное

Сложно

0 в избранном

Жареная лапша с сельдереем и свининой соломкой

Ингредиенты

сельдерей по вкусу

свинина соломкой по вкусу

лук половина

тайские перцы чили 2

тонкая лапша по вкусу

зелёный лук по вкусу

арахисовое масло по вкусу

сычуаньский перец по вкусу

сушёный перец чили по вкусу

соль по вкусу

лёгкий соевый соус по вкусу

тёмный соевый соус по вкусу

куриный бульонный порошок щепотка

кукурузный крахмал по вкусу

белый молотый перец по вкусу

имбирь по вкусу

чеснок по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Добавьте необходимое количество влажной лапши и влейте половину маленькой ложки арахисового масла.

Шаг 2

Хорошо перемешайте.

Шаг 3

Когда вода закипит, готовьте на пару в пароварке 8 минут.

Шаг 4

Добавьте необходимое количество нежирной свинины, нарезанной соломкой.

Шаг 5

Добавьте необходимое количество соли, лёгкого соевого соуса, белого молотого перца и кукурузного крахмала.

Шаг 6

Хорошо перемешайте и ненадолго замаринуйте.

Шаг 7

Нарежьте лук толстыми полосками, тайский перец чили — наискосок, а сельдерей — кусочками.

Шаг 8

Разогрейте в сковороде большое количество масла, затем добавьте свинину соломкой.

Шаг 9

Разделите свинину палочками, обжаривайте до изменения цвета, затем выньте и отложите.

Шаг 10

Разогрейте оставшееся масло в сковороде, затем обжаривайте сычуаньский перец, зелёный лук, имбирь, чеснок и сушёный перец чили до появления аромата.

Шаг 11

Добавьте сельдерей и обжарьте несколько раз.

Шаг 12

Добавьте свинину соломкой и ненадолго обжарьте.

Шаг 13

Влейте необходимое количество кипящей воды и приправьте солью, лёгким соевым соусом, тёмным соевым соусом и куриным бульонным порошком.

Шаг 14

Доведите до кипения.

Шаг 15

Лапша только что приготовлена на пару.

Шаг 16

Переложите лапшу прямо в бульон.

Шаг 17

Дайте бульону равномерно покрыть лапшу, продолжайте обжаривать, чтобы лапша впитала бульон, затем полейте кольцом готового масла по краю сковороды.

Шаг 18

Добавьте лук и тайский перец чили.

Шаг 19

Обжаривайте, пока лапша не станет слегка золотистой.

Шаг 20

Выключите огонь и выложите на тарелку.

Шаг 21

Готовое блюдо.

Шаг 22