شرائح لحم فخذ الخنزير مع صلصة الثوم

Name: شرائح لحم فخذ الخنزير مع صلصة الثوم
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: لحم فخذ الخنزير مع اتصال الدهن بالعضم (إزالة الأوتار، كشطه حتى ينظف); 5 g ملح مكرر; 1 g غلوتامات أحادية الصوديوم; 15 g صلصة الصويا; 15 g زيت السمسم; 15 g البصل الأخضر (تقطيعه إلى قطع ووضعه في وعاء الحساء); 15 g الزنجبيل (سحقه ووضعه في وعاء الحساء); الثوم (هرسه حتى يصبح عجينة); زيت الفلفل الحار

هذه الوصفة في الحقيقة مخصصة لشرائح لحم الخنزير بنكهة الثوم.

1 س 20 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم فخذ الخنزير مع اتصال الدهن بالعضم (إزالة الأوتار، كشطه حتى ينظف)

ملح مكرر 5 g

غلوتامات أحادية الصوديوم 1 g

صلصة الصويا 15 g

زيت السمسم 15 g

البصل الأخضر (تقطيعه إلى قطع ووضعه في وعاء الحساء) 15 g

الزنجبيل (سحقه ووضعه في وعاء الحساء) 15 g

الثوم (هرسه حتى يصبح عجينة)

زيت الفلفل الحار

الخطوات

سلق اللحم

ضع لحم فخذ الخنزير الذي تم كشطه حتى ينظف (مع اتصال الدهن بالعضم) في وعاء حساء يحتوي على قطع البصل الأخضر وقطع الزنجبيل المسحوقة. اطبخ حتى تصبح القشرة طرية واللحم لم يعد وردياً، ثم ارفعه عن النار وانقعه في المرق الأصلي لمدة 20 دقيقة.

التقطيع

ارفع اللحم المنقوع، جفف الرطوبة السطحية، وقطعه إلى شرائح رفيعة كبيرة بطول حوالي 7 سم وعرض 3 سم. ضع القطع غير المنتظمة في قاع الطبق، ورتب الشرائح المرتبة فوقها.

التتبيل

اهرس الثوم حتى يصبح عجينة، اخلطه مع الملح وزيت السمسم حتى يصبح ناعماً، ثم اخلطه مع صلصة الصويا وزيت الفلفل الحار وغلوتامات أحادية الصوديوم. صبه فوق شرائح اللحم وقدّمه.