فجل أبيض حلو وحامض
شرائح فجل أبيض مقرمشة تُضاف إليها صلصة حلوة وحامضة مع لمسة خفيفة من زيت فلفل سيشوان—طبق بارد منعش وخفيف ومشرق يُحضّر في دقائق.
القصة
يتميز الفجل الأبيض بقدرته الهادئة على امتصاص النكهات، وهذا التحضير البسيط يبرزه. يضفي الخل إشراقة، ويخفف السكر من حدته، بينما يضيف زيت فلفل سيشوان وخزة خفيفة تتردد. إنه الطبق الذي يظهر على الموائد الصينية كمنظف للحنك بين الأطباق الدسمة، أو كطبق جانبي بلا تعقيد في الأيام الدافئة حين يكون الشهية خفيفاً.
المكونات
فجل أبيض
300 غرام
ملح
حسب الذوق
سكر
حسب الذوق
خل
حسب الذوق
زيت فلفل سيشوان
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الفجل الأبيض، قشّره، وقطّعه إلى قطع صغيرة.
2
الخطوة ٢
أضف الملح والسكر وزيت الفلفل السيشوان والخل إلى وعاء وقلّب جيداً لتشكيل الصلصة
3
الخطوة 3
اسكب الصلصة فوق الفجل الأبيض وقدمها.
