بانكيك كيمشي
مقرمش من الأطراف وطري في المنتصف، يضيف هذا البانكيك الكيمشي المالح نكهة لذيذة ومشبعة إلى المائدة. تتنقل حرارة الكيمشي المختمرة بشكل مثالي مع حلاوة البصل الأحمر، وكلها مرتبطة معاً في خليط بسيط من البيض والدقيق. إنه طريقة مثالية لاستهلاك بقايا الكيمشي ويشكل وجبة خفيفة لذيذة أو طبقاً جانبياً سريعاً.
القصة
هناك شيء مريح للغاية في صوت صرير الكيمشي وهو يلامس المقلاة الساخنة. يحول هذا الوصفة الدفعة القياسية من الخضروات المخللة إلى بانكيك ذهبي ومالح يصعب مقاومته. سواء كنت تقدمه بجانب اليخنة أو تتذربه بمفرده مع صلصة للتغميس، فإن توازن النكهات المالحة والحلوة قليلاً يجعل كل قضمة لا تُنسى.
المكونات
كيمتشي
200g
بصل أحمر
نصف
دقيق
80g
بيض
2
ماء
60g
سكر
قليل
ملح
قليل
بطاطس
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر المكونات، وقطّع الكيمتشي، وقطّع البصل إلى مكعبات.
2
الخطوة 2
اسكب البيض في وعاء واخفقه، ثم اسكب البصل المقطع مكعبات واخلطه جيداً.
3
الخطوة 3
ثم نخل الدقيق واخلطه جيداً.
4
الخطوة 4
أخيرًا، أضف الكيمشي وقليلًا من السكر؛ إذا كنت لا تفضل أن يكون الطبق مالحًا جدًا، فلا داعي لإضافة الملح، لأن الكيمشي مالح بما يكفي.
5
الخطوة 5
اخلط بالتساوي باستخدام ملعقة، وأضف الماء على دفعات حسب قوام الخليط؛ إذا كنت تفضله طريًا، أضف القليل من الماء.
6
الخطوة 6
سسخ مقلاة مسطحة على نار هادئة، وصب الخليط المقلب في المقلاة، وحرك المقلاة لتوزيع الخليط بالتساوي في القاع؛ ولا تصب كمية كبيرة من الخليط دفعة واحدة، وإلا سيحترق السطح قبل أن ينضج الداخل، لذا اقليها على دفعات.
7
الخطوة 7
اقلبها واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين، ثم أزلها من المقلاة؛ تذكر أن تظل الحرارة هادئة طوال الوقت.
8
الخطوة 8
قطّعها إلى قطع لتسهيل الأكل.
9
الخطوة 9
فطائر الكيمشي بالإضافة إلى يخنة كيمشي مع عمود خنزير وبطاطس بالإضافة إلى الكيمشي، لم يهدر أي جزء من كيمشي الخمسة يوانات 😂
