Pancake au kimchi
Croustillant sur les bords et tendre au centre, ce pancake salé au kimchi apporte une touche satisfaisante à la table. La chaleur acidulée du kimchi fermenté se marie parfaitement avec la douceur de l'oignon rouge, le tout lié par une simple pâte aux œufs et à la farine. C'est une façon idéale d'utiliser le reste de kimchi et de réaliser un délicieux encas ou un accompagnement rapide.
Histoire
Il y a quelque chose d'incroyablement réconfortant dans le crépitement du kimchi sur une poêle chaude. Cette recette transforme un lot standard de légumes marinés en un pancake doré et savoureux qu'il est impossible de résister. Que vous le serviez avec un ragoût ou que vous le savouriez seul avec une sauce de trempette, l'équilibre des saveurs salées, épicées et légèrement sucrées rend chaque bouchée mémorable.
Ingrédients
Kimchi
200g
Oignon rouge
half
Farine
80g
Œufs
2
Eau
60g
Sucre
a little
Sel
a little
Pomme de terre
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients, coupez le kimchi et détaillez l'oignon en dés.
2
Étape 2
Versez les œufs dans un bassin et battez-les, puis versez l'oignon coupé en dés et mélangez bien.
3
Étape 3
Puis tamiser la farine et bien mélanger.
4
Étape 4
Enfin ajoutez le kimchi et un peu de sucre ; si vous n'aimez pas trop salé, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel, car le kimchi est suffisamment salé.
5
Step 5
Mix evenly with a spatula, add water in batches according to the consistency of the batter; if you like it tender, add a little more water.
6
Étape 6
Chauffez une poêle plate à feu doux, versez la pâte liquide dans la poêle et faites-la tourner pour répartir la pâte uniformément sur le fond ; ne versez pas trop de pâte à la fois, sinon la surface brûlera avant que l'intérieur soit cuit, alors faites cuire par lots.
7
Étape 7
Retournez et faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, puis retirez du poêle ; n'oubliez pas de maintenir le feu à basse température tout au long.
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Étape 8
Couper en morceaux pour faciliter la dégustation.
9
Étape 9
Pancakes au kimchi plus ragoût de pommes de terre au porc et kimchi plus du kimchi, pas un seul morceau du kimchi à cinq yuans n'a été gaspillé 😂
