Kimchi-Pfannkuchen
Knusprig an den Rändern und zart in der Mitte – dieser herzhafte Kimchi-Pfannkuchen bringt einen befriedigenden Kick auf den Tisch. Die säuerliche Schärfe fermentierten Kimchis paart sich perfekt mit der Süße der roten Zwiebel, alles zusammengehalten in einem einfachen Ei‑ und Mehlteig. Er ist eine ideale Möglichkeit, übriges Kimchi zu verwerten, und eignet sich hervorragend als köstlicher Snack oder schnelle Beilage.
Geschichte
Es gibt etwas unglaublich Tröstliches am Zischen von Kimchi, das auf eine heiße Pfanne trifft. Dieses Rezept verwandelt eine gewöhnliche Portion eingelegtes Gemüse in einen goldenen, herzhaften Pfannkuchen, dem man nicht widerstehen kann. Ob als Beilage zu einem Eintopf oder pur mit einem Dip genossen – die Balance aus salzig, scharf und leicht süß macht jeden Bissen unvergesslich.
Zutaten
Kimchi
200g
Rote Zwiebel
half
Mehl
80g
Eier
2
Wasser
60g
Zucker
a little
Salz
a little
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten vorbereiten, den Kimchi schneiden und die Zwiebel würfeln.
2
Schritt 2
Die Eier in eine Schüssel geben und schlagen, dann die gewürfelte Zwiebel dazugeben und gut vermischen.
3
Schritt 3
Dann das Mehl sieben und gut mischen.
4
Schritt 4
Fügen Sie zuletzt die Kimchi und etwas Zucker hinzu; wenn Sie es nicht zu salzig mögen, müssen Sie kein Salz hinzufügen, da die Kimchi bereits salzig genug ist.
5
Schritt 5
Gleichmäßig mit einem Spatel vermischen, Wasser in Portionen je nach Konsistenz des Teigs hinzufügen; wenn Sie ihn zart mögen, etwas mehr Wasser hinzufügen.
6
Schritt 6
Erhitzen Sie eine flache Pfanne bei niedriger Hitze, gießen Sie den gerührten Teig in die Pfanne und schwenken Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig am Boden zu verteilen; gießen Sie nicht zu viel Teig auf einmal, da sonst die Oberfläche verbrennt, bevor das Innere durchgegart ist, braten Sie daher in Portionen.
7
Schritt 7
Wenden und braten, bis beide Seiten goldbraun sind, dann aus der Pfanne nehmen; denken Sie daran, die Hitze die ganze Zeit niedrig zu halten.
8
Step 8
Cut into pieces for easier eating.
9
Schritt 9
Kimchi-Pfannkuchen plus Kimchi-Schweinerücken-Kartoffeleintopf plus Kimchi, nicht ein einziges Stück des Fünf-Yuan-Kimchis wurde verschwendet😂
