Süß-saurer Weißer Rettich
Knackige Weißer Rettich-Stücke in einer würzig-süß-sauren Sauce mit einem Hauch von Sichuan-Pfefferöl – ein erfrischendes kaltes Gericht, das leicht, hell und in wenigen Minuten fertig ist.
Geschichte
Weißer Rettich hat die Eigenschaft, Aromen sanft aufzunehmen, und diese einfache Zubereitung lässt ihn glänzen. Der Essig bringt Frische, der Zucker mildert die scharfen Kanten, und das Sichuan-Pfefferöl fügt ein sanftes Kribbeln hinzu, das bleibt. Es ist ein Gericht, das auf chinesischen Esstischen als Gaumenreiniger zwischen üppigeren Gängen dient, oder als unkomplizierte Beilage an warmen Tagen, wenn der Appetit leicht ausfällt.
Zutaten
Weißer Rettich
300 g
Salz
to taste
Zucker
to taste
Essig
to taste
Sichuan Pfefferöl
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Den weißen Rettich waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2
Schritt 2
Geben Sie Salz, Zucker, Sichuanpfefferöl und Essig in eine Schüssel und rühren Sie gründlich, um eine Soße zu bilden
3
Schritt 3
Die Sauce über den weißen Rettich gießen und servieren.
