Pancake de Kimchi
Crujiente en los bordes y tierno en el medio, esta sabrosa Tortita de Kimchi aporta un toque satisfactorio a la mesa. El calor ácido del kimchi fermentado combina perfectamente con la dulzura de la cebolla morada, todo ligado con una simple masa de huevo y harina. Es una forma ideal de utilizar el kimchi sobrante y resulta un snack delicioso o un rápido plato lateral.
Historia
Hay algo increíblemente reconfortante en el chisporroteo del kimchi al golpear una sartén caliente. Esta receta transforma un lote estándar de verduras encurtidas en una tortita dorada y sabrosa que es imposible de resistir. Ya sea que la sirvas junto a un estofado o que la disfrutes sola con una salsa para mojar, el equilibrio de sabores salados, picantes y ligeramente dulces hace que cada bocado sea memorable.
Ingredientes
Kimchi
200g
Cebolla morada
half
Harina
80g
Huevos
2
Agua
60g
Azúcar
a little
Sal
a little
Instrucciones
1
Step 1
Prepare ingredients, chop the kimchi, and dice the onion.
2
Paso 2
Vierte los huevos en un cuenco y bátelos, luego añade la cebolla picada y mezcla bien.
3
Step 3
Then sift in the flour and mix well.
4
Paso 4
Finalmente añade el kimchi y un poco de azúcar; si no te gusta demasiado salado, no necesitas añadir sal, ya que el kimchi es lo suficientemente salado.
5
Paso 5
Mezcla uniformemente con una espátula, añade agua en cantidades según la consistencia de la masa; si quieres que quede más tierno, añade un poco más de agua.
6
Paso 6
Calienta una sartén plana a fuego bajo, vierte la masa mezclada en la sartén y gira la sartén para extender la masa uniformemente por el fondo; no viertas demasiada masa de una vez, de lo contrario la superficie se quemará antes de que el interior esté cocido, así que fríe en lotes.
7
Paso 7
Voltee y fría hasta que ambos lados estén dorados, luego retire del sartén; recuerde mantener el fuego bajo durante todo el proceso.
8
Step 8
Cut into pieces for easier eating.
9
Step 9
Tortitas de kimchi más estofado de costilla de cerdo con patatas con kimchi, no se desperdició ni un bit del kimchi de cinco yuanes 😂
