دونات الكيك

طريقة الخفق هي ما يميّز هذه الدونات—فخفق السمن النباتي مع السكر حتى يصبح هشاً يحبس الهواء، مما يمنح هذه الحلوى قوامها الكيكي المميز. تضفي جوزة الطيب دفءً لطيفاً يتجانس طبيعياً مع الفانيلا، بينما يحافظ مزيج دقيق الكيك ودقيق الخبز على طراوتها دون أن تتهالك. بعد التقطيع، يرتاح العجين قليلاً ليقلى بالتساوي ولا يقسو. مباشرة من الزيت، بعد تصفيتها على ورق، لا تحتاج لأكثر من رشة سكر—أو ربما غمسها في غلاف إذا كنت تشعر بالاسترخاء.