كعكات البطاطا الحلوة
لم يضاف ماء عند عجن العجين. لتحضير كعكات أصغر، اترك ثلث العجين جانبًا وافرده ليصبح مستطيلاً.
المكونات
هريس البطاطا الحلوة
250g
دقيق
300g
خميرة
4g
سكر أبيض
40g
الخطوات
1
الخطوة 1
أضيفي 250غ من هريس البطاطا الحلوة، و4غ خميرة، و40غ سكر أبيض، وحركي جيداً، ثم أضيفي 300غ دقيق.
2
الخطوة 2
اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة (اعجني أكثر من 100 مرة).
3
الخطوة 3
غطيها بغطاء واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
4
الخطوة 4
اعجني العجينة مرة أخرى، (إذا كانت لزجة، أضيفي كمية قليلة من الدقيق واعجني معاً). خذي نصف العجينة وافرديها على شكل مستطيل.
5
الخطوة 5
ادهني سطح العجين بالماء.
6
الخطوة 6
لفيها.
7
الخطوة 7
افرديها على شكل شريط طويل. مدديها قليلاً.
8
الخطوة 8
اقطعي العجينة الزائدة من الطرفين، وشكليها على شكل دائرة.
9
الخطوة 9
اقطعي العجينة المتبقية إلى قطع متساوية.
10
الخطوة 10
ضعيها في قدر بخاري مدهون بالزيت.
11
الخطوة 11
اتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
12
الخطوة 12
اطبخيها على البخار على نار عالية لمدة 13 دقيقة، ثم اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
