رول سويسري
اخبزي طبقة رقيقة من عجينة الإسفنج، ثم شكّليها على شكل رول باستخدام قطعة قماش مبلّلة؛ املئيها بالمربّى أو الكريمة حسب الرغبة.
المكونات
بيض
10 oz (300g)
سكر
7 1/2 oz (225g)
دقيق الكيك (منخفض الغلوتين)
5 oz (150g)
غليسرين
1/2 oz (15g)
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر صينية خبز مبطنة بورق زبدة
2
الخطوة 2
حضّر عجينة الإسفنجية كما هو موضح سابقاً
3
الخطوة 3
اسكب على الصينية المبطنة ووزّع بالتساوي. يجب أن تغطي هذه الكمية مساحة حوالي 45 سم × 38 سم
4
الخطوة 4
ضعها في فرن ساخن واخبز على درجة 238°م لمدة 4 دقائق تقريباً
5
الخطوة 5
أخرجها عند النضج واقلبها على قطعة قماش نظيفة. يفضل وضعها على عدة طبقات من القماش أو ورق المطبخ
6
الخطوة 6
اترك صينية الخبز في الأعلى. سيتم احتجاز البخار في طبقات القماش أو ورق المطبخ، مما سيرطب الكعكة تدريجياً لتسهيل لفها
7
الخطوة 7
بمجرد أن تبرد تماماً، أزل صينية الخبز وورق الزبدة
8
الخطوة 8
وزّع طبقة من المربى أو الكاسترد أو الكريمة ولفها باستخدام القماش
9
الخطوة 9
قطّع إلى شرائح أو قطع بطول حوالي 17 سم
