スイスロール
スポンジ生地を薄く焼いた後、ぬらした布を使ってロール状に形作り、好みに応じてジャムやクリームを詰めます。
材料
卵
10 oz (300g)
砂糖
7 1/2 oz (225g)
薄力粉（低グルテン）
5 oz (150g)
グリセリン
1/2 oz (15g)
作り方
1
手順1
クッキングシートを敷いたベーキングシートを用意する
2
手順2
前述の通りスポンジ生地を作る
3
手順3
敷いたベーキングシートに流し、均一に広げる。この量で約45cm×38cm（18in×15in）の面積を覆う
4
手順4
熱したオーブンに入れ、約4分間238℃（460°F）で焼く
5
手順5
焼き上がったら取り出し、清潔な布の上に裏返す。布やキッチンペーパーを何層にも重ねるのが望ましい
6
手順6
ベーキングシートは上にかけたままにしておく。蒸気が布やキッチンペーパーの層に閉じ込められ、ケーキが湿って巻きやすくなる
7
手順7
完全に冷めたら、ベーキングシートとクッキングシートを取り除く
8
手順8
ジャム、カード、クリームのいずれかを塗り、布を使って巻く
9
手順9
約17cm（6 1/2in）の長さのスライスまたは断片に切る
