Biskuitrolle
Eine dünne Schicht Biskuitteig backen und ihn dann mit einem feuchten Tuch zu einer Rolle formen; nach Belieben mit Marmelade oder Sahne füllen.
Zutaten
Eier
10 oz (300g)
Zucker
7 1/2 oz (225g)
Kuchenmehl (glutenarm)
5 oz (150g)
Glyzerin
1/2 oz (15g)
Anleitung
1
Schritt 1
Ein Backblech mit Backpapier auslegen
2
Schritt 2
Den Biskuitteig wie zuvor beschrieben herstellen
3
Schritt 3
Auf das ausgelegte Backblech gießen und gleichmäßig verteilen. Diese Menge sollte eine Fläche von ca. 45 cm x 38 cm (18 in x 15 in) abdecken
4
Schritt 4
In den heißen Ofen geben und bei 238 °C (460 °F) etwa 4 Minuten backen
5
Schritt 5
Herausnehmen, wenn fertig, und auf ein sauberes Tuch stürzen. Am besten auf mehrere Lagen Tuch oder Küchenpapier legen
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Schritt 6
Das Backblech oben drauf liegen lassen. Der Dampf wird in den Lagen aus Tuch oder Küchenpapier eingeschlossen und befeuchtet den Kuchen nach und nach, sodass er sich leichter aufrollen lässt
7
Schritt 7
Sobald er vollständig abgekühlt ist, das Backblech und das Backpapier entfernen
8
Schritt 8
Eine Schicht Marmelade, Zitronencreme oder Sahne darauf verstreichen und mithilfe des Tuchs aufrollen
9
Schritt 9
In Scheiben oder Stücke von etwa 17 cm (6 1/2 in) Länge schneiden
