شوربة اللوبيا الطرية
بلون اليشم الأخضر النابض بالحياة، طازج ولذيذ المذاق مع نكهة مقرمشة ومنعشة، ومرق صافي مليء بالنكهة الساطعة والطازجة.
المكونات
لوبيا
250 جرام
فلفل أخضر
75 جرام
مرق طازج
750 جرام
خليط نشا الذرة
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل اللوبيا وقطّعها إلى قطع بطول حوالي 3 سنتيمترات، ثم أزل سيقان الفلفل الأخضر وبذوره واغسله وقطّعه إلى شرائح سميكة.
2
الخطوة 2
ضع مقلاة ووك على نار عالية وسخّن الزيت حتى يصل إلى حوالي 70٪ من درجة الحرارة، ثم أضف شرائح الفلفل الأخضر وقلّبها حتى تفوح رائحتها الشهية، وأضف رشّة ملح وقلّب جيداً، ثم أضف اللوبيا وقلّبها معاً. صبّ المرق الطازج واترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين، وعدّل التوابل، ثم حرّك خليط نشا الذرة لتكثيف الشوربة قبل تقديمها.
