Soupe de niébé tendre

Name: Soupe de niébé tendre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g niébé; 75 g poivron vert; 750 g bouillon frais; au goût mélange de fécule de maïs; au goût sel

D'une couleur vert jade vibrante, frais et savoureux avec un goût croquant et rafraîchissant, et un bouillon clair plein d'une saveur vive et fraîche.

20 min

Facile

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Ingrédients

niébé 250 g

poivron vert 75 g

bouillon frais 750 g

mélange de fécule de maïs au goût

sel au goût

Instructions

Étape 1

Lavez le niébé et coupez-le en segments d'environ 3 cm de long ; retirez les tiges et les graines des poivrons verts, lavez-les et coupez-les en lanières épaisses.

Étape 2

Placez un wok sur feu vif et chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude à environ 70 %. Ajoutez les lanières de poivron vert et faites sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé, ajoutez une pincée de sel et remuez bien, puis ajoutez le niébé et faites sauter ensemble. Versez le bouillon frais et laissez mijoter pendant deux minutes. Ajustez l'assaisonnement, puis incorporez le mélange de fécule de maïs pour épaissir avant de servir.