شوربة هريس الخضار

Name: شوربة هريس الخضار
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 150 g بطاطس (مغسولة، مقشرة، ومقطعة); 150 g جزر (مغسول، مقشر، ومقطع); 50 g كرفس (منظف ومقطع إلى قطع); 50 g بصل (مقشر، ومقطع إلى أرباع); 2 بيضة; 50 g كريمة طازجة; 200 g شمر طازج; 15 g ملح; حسب الذوق الغلوتامات أحادية الصوديوم; حسب الذوق نشا الذرة

شوربة خضار مهروسة على الطريقة الفرنسية، غنية وناعمة النكهة.

1 س 15 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

بطاطس (مغسولة، مقشرة، ومقطعة) 150 g

جزر (مغسول، مقشر، ومقطع) 150 g

كرفس (منظف ومقطع إلى قطع) 50 g

بصل (مقشر، ومقطع إلى أرباع) 50 g

بيضة 2

كريمة طازجة 50 g

شمر طازج 200 g

ملح 15 g

الغلوتامات أحادية الصوديوم حسب الذوق

نشا الذرة حسب الذوق

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل البطاطس والجزر وقشرهما وقطعهما. قطع الكرفس إلى قطع. قشر البصل وقطعه إلى أرباع.

طهي هريس الخضار

ضع 1.5 كجم من الماء في قدر، أضف الخضار المحضرة مع الملح ونشا الذرة، واتركها على نار هادئة لمدة ساعة، مع إضافة المزيد من الماء عند الحاجة. بمجرد أن تنضج الخضار تمامًا، مررها عبر منخل لتكوين هريس ناعم.

الطريقة البديلة

بدلاً من ذلك، استخدم 1.5 كجم من مرق البطاطس مع 100 جرام بطاطس، 50 جرام جزر، 25 جرام كرفس، 25 جرام بصل، 15 جرام ملح، رشة فلفل، 50 جرام زبدة، 2 بيضة، 50 جرام كريمة طازجة، و200 جرام شمر طازج.