Суп-пюре из овощей

Name: Суп-пюре из овощей
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 150 г Картофель (вымытый, очищенный, нарезанный); 150 г Морковь (вымытая, очищенная, нарезанная); 50 г Сельдерей (вымытый и нарезанный кусочками); 50 г Лук (очищенный, нарезанный четвертинками); 2 Яйцо; 50 г Свежие сливки; 200 г Свежий фенхель; 15 г Соль; по вкусу MSG; по вкусу Кукурузный крахмал

Овощной суп-пюре по-французски, насыщенный и мягкий на вкус.

1 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Картофель (вымытый, очищенный, нарезанный) 150 г

Морковь (вымытая, очищенная, нарезанная) 150 г

Сельдерей (вымытый и нарезанный кусочками) 50 г

Лук (очищенный, нарезанный четвертинками) 50 г

Яйцо 2

Свежие сливки 50 г

Свежий фенхель 200 г

Соль 15 г

MSG по вкусу

Кукурузный крахмал по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Вымойте, очистите и нарежьте картофель и морковь. Обрежьте и нарежьте сельдерей кусочками. Очистите лук и нарежьте его четвертинками.

Приготовление овощного пюре

Налейте 1,5 кг воды в кастрюлю, добавьте подготовленные овощи вместе с солью и кукурузным крахмалом и доведите до лёгкого кипения на слабом огне в течение 1 часа, при необходимости добавляя воду. Когда овощи станут полностью мягкими, протрите их через сито до получения однородного пюре.

Альтернативный способ

Альтернативно, используйте 1,5 кг картофельного отвара со 100 г картофеля, 50 г моркови, 25 г сельдерея, 25 г лука, 15 г соли, щепоткой перца, 50 г сливочного масла, 2 яйцами, 50 г свежих сливок и 200 г свежего фенхеля.