Sopa de Puré de Verduras

Name: Sopa de Puré de Verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 150 g Papa (lavada, pelada, cortada en rodajas); 150 g Zanahoria (lavada, pelada, cortada en rodajas); 50 g Apio (limpio y cortado en segmentos); 50 g Cebolla (pelada, cortada en cuartos); 2 Huevo; 50 g Crema fresca; 200 g Hinojo fresco; 15 g Sal; to taste MSG; to taste Maicena

Sopa de puré de verduras estilo francés, rica y suave de sabor.

1 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

Papa (lavada, pelada, cortada en rodajas) 150 g

Zanahoria (lavada, pelada, cortada en rodajas) 150 g

Apio (limpio y cortado en segmentos) 50 g

Cebolla (pelada, cortada en cuartos) 50 g

Huevo 2

Crema fresca 50 g

Hinojo fresco 200 g

Sal 15 g

MSG to taste

Maicena to taste

Instrucciones

Preparar los Ingredientes

Lavar, pelar y cortar las papas y zanahorias en rodajas. Recortar y cortar el apio en segmentos. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.

Cocinar el Puré de Verduras

Colocar 1.5 kg de agua en una cacerola, añadir las verduras preparadas junto con la sal y la maicena, y llevar a fuego lento durante 1 hora, agregando más agua si es necesario. Una vez que las verduras estén completamente tiernas, pasarlas por un colador para formar un puré suave.

Método Alternativo

Alternativamente, usar 1.5 kg de caldo de papa con 100 g de papas, 50 g de zanahorias, 25 g de apio, 25 g de cebolla, 15 g de sal, una pizca de pimienta, 50 g de mantequilla, 2 huevos, 50 g de crema fresca y 200 g de hinojo fresco.