سامبال نباتي
صلصة سامبال نباتية مصنوعة من الجالانج وسيقان الكزبرة ومعجون التمر الهندي، مناسبة للقلي السريع أو كتوابل.
المكونات
ملح
1 ملعقة كبيرة
سكر
1 ملعقة كبيرة
زيت السلطة
150 مل
معجون التمر الهندي
30 غ
غالانغال
40 غ
سيقان الكزبرة
50 غ
صنوبر (مفروم ناعم)
حسب الرغبة
معجون الفلفل الحار
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اخلط الغالانغال وسيقان الكزبرة في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم ضعه جانبًا. فرم الصنوبر ناعمًا.
2
تحمير القاعدة
سخّن زيت السلطة في مقلاة إلى حوالي 80 درجة مئوية، ثم أضف هريس الغالانغال وسيقان الكزبرة من الخطوة 1، وقلّب على نار هادئة حتى تفوح رائحته الزكية.
3
تحضير الصلصة
أضف معجون الفلفل الحار والصنوبر المفروم ومعجون التمر الهندي والتوابل إلى المقلاة، وقلّب على نار هادئة لمدة حوالي 20 دقيقة حتى يصبح المزيج سميكًا وينفصل الزيت. السامبال النباتي جاهز.
