Вегетарианский самбал

Name: Вегетарианский самбал
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 ст. л. Соль; 1 ст. л. Сахар; 150 мл Растительное масло; 30 г Паста тамаринда; 40 г Галангал; 50 г Стебли кинзы; Кедровые орехи (мелко нарезанные), по вкусу; Паста чили, по вкусу

Вегетарианский самбал, приготовленный с галангалом, стеблями кинзы и тамариндовой пастой, подходит для обжаривания или в качестве приправы.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Соль 1 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Растительное масло 150 мл

Паста тамаринда 30 г

Галангал 40 г

Стебли кинзы 50 г

Кедровые орехи (мелко нарезанные) по вкусу

Паста чили по вкусу

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Измельчите галангал и стебли кинзы в блендере до однородной массы и отложите в сторону. Мелко нарежьте кедровые орехи.

Обжарьте основу

Нагрейте растительное масло в сковороде примерно до 80°C, добавьте пюре из галангала и стеблей кинзы из шага 1 и обжаривайте на слабом огне до появления аромата.

Приготовьте соус

Добавьте в сковороду пасту чили, нарезанные кедровые орехи, пасту тамаринда и специи и обжаривайте на слабом огне около 20 минут до загустения и отделения масла. Вегетарианский самбал готов.