Роллы из бомбейской утки с солёным желтком

Name: Роллы из бомбейской утки с солёным желтком
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Бомбейская утка; 1 Солёное яйцо; Кукурузный крахмал, по вкусу; Растительное масло, по вкусу; 1 стакан Куриный бульон; 1/2 ч.л. Сахар; 1/4 ч.л. Куриный порошок; 1/2 ч.л. Кукурузный крахмал; Кунжутное масло, щепотка

Роллы из бомбейской утки обжариваются до золотистого цвета и подаются с соусом из соленого желтка, доведенным до бурного кипения, обладающим оранжево-красным оттенком и насыщенным ароматом.

30 мин

Легко

0 в избранном

Роллы из бомбейской утки с солёным желтком

Ингредиенты

Бомбейская утка 4

Солёное яйцо 1

Кукурузный крахмал по вкусу

Растительное масло по вкусу

Куриный бульон 1 стакан

Сахар 1/2 ч.л.

Куриный порошок 1/4 ч.л.

Кукурузный крахмал 1/2 ч.л.

Кунжутное масло щепотка

Инструкции

Подготовьте рыбу

Очистите бомбейскую утку, удалив голову, разрезав брюшко, развернув её и удалив позвоночник. Тщательно промойте и хорошо обсушите. Добавьте маринад и маринуйте около 5 минут, затем перемешайте с кукурузным крахмалом до равномерного покрытия. Отложите в сторону.

Обжарьте рыбные рулетики

Сверните каждый кусок рыбы от головы к хвосту, обваляйте в кукурузном крахмале и обжарьте во фритюре в горячем масле на средне-сильном огне до золотистого цвета. Выньте и отложите.

Приготовьте соус

Приготовьте солёное яйцо на пару до полной готовности, затем снимите скорлупу. Добавьте приправы и взбейте в блендере до образования соуса. Нагрейте соус до кипения, затем отставьте.