شوربة اليام والحمام
حساء مُجدِّد يُعزّز طاقة «تشي» (qi)، ويُغذّي «الين» (yin)، ويعزّز إنتاج السوائل والدم — مناسب لمرضى السكري.
المكونات
حمامة (مذبوحة، تُزال الريش والأحشاء والمخالب، مقطعة إلى قطع)
1
يام (مغسول)
30 غ
خاتم سليمان (مغسول)
20 غ
ملح
3 غ
الخطوات
1
تحضير المكونات
تُذبح الحمامة، وتُزال ريشها وأحشاءها ومخالبها، ثم تُقطع إلى قطع؛ ويُغسل اليام وخاتم سليمان.
2
الطبخ على نار هادئة
توضع المكونات المحضرة في قدر فخاري، ويُغلى على نار عالية، ثم تُخفض النار ويُترك على نار هادئة حتى تنضج المكونات تماماً. يُتبل بالملح، ويُقدَّم اللحم مع المرق.
