Soupe d'igname et de pigeon

Name: Soupe d'igname et de pigeon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 1 pigeon (abattu, plumé, vidé et sans griffes, coupé en morceaux); 30 g igname (lavé); 20 g sceau-de-Salomon (lavé); 3 g sel

Un potage reconstituant qui régénère le qi, nourrit le yin et favorise la production de liquides organiques et de sang — convient aux personnes atteintes de diabète.

1 h 45 min

Facile

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Ingrédients

pigeon (abattu, plumé, vidé et sans griffes, coupé en morceaux) 1

igname (lavé) 30 g

sceau-de-Salomon (lavé) 20 g

sel 3 g

Instructions

Préparer les ingrédients

Abattre le pigeon, retirer ses plumes, ses entrailles et ses griffes, puis le couper en morceaux ; laver l'igname et le sceau-de-Salomon.

Mijoter

Placer les ingrédients préparés dans une marmite en terre, porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les ingrédients soient bien cuits. Assaisonner de sel et servir la viande avec le bouillon.