Yams- und Taubensuppe

Name: Yams- und Taubensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 1 Taube (geschlachtet, von Federn, Eingeweiden und Krallen befreit, in Stücke geschnitten); 30 g Yamswurzel (gewaschen); 20 g Salomonssiegel (gewaschen); 3 g Salz

Eine wohltuende Suppe, die Qi wieder auffüllt, das Yin nährt und die Produktion von Flüssigkeiten und Blut fördert — geeignet für Menschen mit Diabetes.

1 Std. 45 Min.

Einfach

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Zutaten

Taube (geschlachtet, von Federn, Eingeweiden und Krallen befreit, in Stücke geschnitten) 1

Yamswurzel (gewaschen) 30 g

Salomonssiegel (gewaschen) 20 g

Salz 3 g

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Taube schlachten, Federn, Eingeweide und Krallen entfernen und in Stücke schneiden; Yamswurzel und Salomonssiegel waschen.

Schmoren

Die vorbereiteten Zutaten in einen Tontopf geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Zutaten vollständig gegart sind. Mit Salz würzen und das Fleisch mit der Brühe servieren.