شوربة مثانة سمك القاروص الأصفر

Name: شوربة مثانة سمك القاروص الأصفر
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 غ لحم سمك القاروص الأصفر (مغسول، مقطّع بشكل قطري); 150 غ مثانة سمك القاروص الأصفر المجففة (مقلية بالزيت ثم منقوعة حتى تليّن، مقطّعة إلى قطع); 25 غ لحم خنزير مقدد مطبوخ، مفروم; 30 غ شحم الخنزير المطبوخ (مقطّع); حسب الرغبة البصل الأخضر، مفروم; حسب الرغبة زيت الفول السوداني (لقلي مثانة السمك); حسب الرغبة مرق اللحم; حسب الرغبة نبيذ الطبخ; حسب الرغبة ملح ناعم; حسب الرغبة الغلوتامات أحادية الصوديوم; حسب الرغبة فلفل أبيض; حسب الرغبة زيت السمسم (للرش)

حساء مغذي تقليدي من تشجيانغ، يُقدَّر لخصائصه المُجدِّدة والمُقوِّية.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم سمك القاروص الأصفر (مغسول، مقطّع بشكل قطري) 250 غ

مثانة سمك القاروص الأصفر المجففة (مقلية بالزيت ثم منقوعة حتى تليّن، مقطّعة إلى قطع) 150 غ

لحم خنزير مقدد مطبوخ، مفروم 25 غ

شحم الخنزير المطبوخ (مقطّع) 30 غ

البصل الأخضر، مفروم حسب الرغبة

زيت الفول السوداني (لقلي مثانة السمك) حسب الرغبة

مرق اللحم حسب الرغبة

نبيذ الطبخ حسب الرغبة

ملح ناعم حسب الرغبة

الغلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة

فلفل أبيض حسب الرغبة

زيت السمسم (للرش) حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل لحم سمك القاروص الأصفر وقطّعه بشكل قطري؛ قطّع شحم الخنزير المطبوخ واتركه جانباً.

قلي مثانة السمك بالزيت

سخّن زيت الفول السوداني في مقلاة، أضف مثانة سمك القاروص الأصفر المجففة، واقلِها لمدة دقيقتين تقريباً (حتى تنكسر). أخرجها وانقعها في ماء بارد حتى تليّن، ثم اسلقها قليلاً في ماء مغلي. صفّها، اغسلها، قطّعها إلى قطع، واتركها جانباً.

طبخ الشوربة

أضف الشحم إلى المقلاة، قلّب شرائح السمك بسرعة، ثم أضف البصل الأخضر ونبيذ الطبخ ومرق اللحم ورشة ملح. أضف مثانة السمك وشحم الخنزير، واترك الخليط حتى يغلي، حرّك الغلوتامات أحادية الصوديوم، رشّ زيت السمسم، انقل الخليط إلى وعاء الشوربة، وزيّنه بلحم الخنزير المقدد المطبوخ المفروم والبصل الأخضر المفروم والفلفل الأبيض قبل التقديم.