لفة سولو لحم خنزير يونان

Name: لفة سولو لحم خنزير يونان
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: بياض البيض, ٢ ملعقة صغيرة; ⅓ ملعقة صغيرة ملح; ½ ملعقة صغيرة نشا الذرة; زيت السمسم, ١ ملعقة صغيرة; نبيذ شاوشينغ, ١ ملعقة صغيرة; فلفل أبيض, رشة; سكر, رشة; زيت, ١ ملعقة كبيرة; لحم السولو النيء (مقطع إلى شرائح فراشة، حوالي ٨ ملم), حسب الرغبة; لحم الخنزير (مقطع إلى شرائح), حسب الرغبة; فطر شيتاكي (مقطع إلى شرائح), حسب الرغبة; الجزء الأبيض من البصل الأخضر (مقطع إلى شرائح), حسب الرغبة

تُلف شرائح السمك النيء المتبل باللحم المقدد وفطر الشيتاكي والجزء الأبيض من البصل الأخضر، ثم تُطهى على البخار وتُقدم مع رشة من الصلصة قبل التقديم.

40 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

بياض البيض ٢ ملعقة صغيرة

ملح ⅓ ملعقة صغيرة

نشا الذرة ½ ملعقة صغيرة

زيت السمسم ١ ملعقة صغيرة

نبيذ شاوشينغ ١ ملعقة صغيرة

فلفل أبيض رشة

سكر رشة

زيت ١ ملعقة كبيرة

لحم السولو النيء (مقطع إلى شرائح فراشة، حوالي ٨ ملم) حسب الرغبة

لحم الخنزير (مقطع إلى شرائح) حسب الرغبة

فطر شيتاكي (مقطع إلى شرائح) حسب الرغبة

الجزء الأبيض من البصل الأخضر (مقطع إلى شرائح) حسب الرغبة

الخطوات

التحضير

قطّع لحم السولو النيء إلى شرائح فراشة بسماكة حوالي ٨ ملم، ثم ضعه في وعاء صغير، وأضف مكونات التتبيلة واخلط جيداً.

التحضير

رتب شرائح السمك الفراشة مع وضع جانب الجلد للأعلى. ضع شريحة واحدة من كل من لحم الخنزير وفطر شيتاكي والجزء الأبيض من البصل الأخضر عند الطرف الأقصر لكل شريحة، ثم لف من الجانب الأقرب إليك، مع توجيه الجانب المغلق للأسفل. بعد لف جميع لفائف السمك، رتبها بنمط شعاعي على طبق دائري، ثم غلفها بغلاف بلاستيكي.

الطهي

اتبع الوصفة الرئيسية لـ «لفة سولو لحم خنزير يونان» لتحضير الصلصة واتركها جانباً.

الطهي

سخّن لفائف السمك على نار عالية لمدة دقيقتين. صب صلصة خليط النشا فوقها، ثم استمر في التسخين على نار عالية لمدة ٤٠ ثانية أخرى. ادفع لفائف السمك إلى وسط الطبق وقدّمها.