لحم الضأن المفروم مع الخردل المحفوظ
طبق قلي على الطريقة المنزلية يُعدّ من لحم الضأن المفروم كمكوّن رئيسي، يُطهى مع الخردل المخلل والفلفل الأحمر الحار. مذاقه لذيذ وشهي، ويُقدَّم بشكل مثالي فوق الأرز.
المكونات
لحم الضأن (مغسول ومفروم)
حسب الرغبة
الخردل المحفوظ (مفروم، منقوع في ماء دافئ لإزالة الملوحة، ثم مصفى)
حسب الرغبة
فلفل أحمر حار (مغسول ومفروم)
حسب الرغبة
بصل أخضر (مغسول ومفروم)
حسب الرغبة
زنجبيل (مغسول ومفروم)
حسب الرغبة
ثوم (مغسول ومفروم)
حسب الرغبة
زيت طبخ
30 g
زيت السمسم
3 tsp
صلصة الصويا
3 tsp
نبيذ الطبخ
2 tsp
MSG
2 tsp
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل لحم الضأن وافرمه. افرم الخردل المحفوظ، انقعه في ماء دافئ لإزالة الملوحة، ثم صفه. اغسل الفلفل الأحمر الحار وافرمه. اغسل البصل الأخضر والزنجبيل والثوم وافرمهم.
2
القلي السريع
ضع مقلاة على نار عالية وأضف زيت الطبخ. عندما يسخن الزيت، أضف لحم الضأن المفروم وقلّب بسرعة. بمجرد أن يتفكك اللحم، أضف البصل الأخضر والزنجبيل ونبيذ الطبخ وصلصة الصويا والثوم والفلفل والخردل المحفوظ والـ MSG. أضف زيت السمسم، قلّب حتى يمتزج جيداً، وقدّم.
