羊肉とザーサイの炒め物
羊肉の挽肉を主材料に、ザーサイと赤唐辛子と一緒に炒めた家庭風の一品。風味豊かで食欲をそそり、ご飯にかけて食べると最高です。
材料
羊肉（洗って挽肉にしたもの）
お好みで
ザーサイ（みじん切りにし、塩気を抜くためぬるま湯に浸してから水気を切ったもの）
お好みで
赤唐辛子（洗ってみじん切りにしたもの）
お好みで
ネギ（洗ってみじん切りにしたもの）
お好みで
生姜（洗ってみじん切りにしたもの）
お好みで
にんにく（洗ってみじん切りにしたもの）
お好みで
料理油
30 g
ごま油
3 tsp
しょうゆ
3 tsp
料理酒
2 tsp
グルタミン酸ナトリウム
2 tsp
作り方
1
材料の下ごしらえ
羊肉を洗って挽肉にする。ザーサイをみじん切りにし、塩気を抜くためぬるま湯に浸してから水気を切る。赤唐辛子を洗ってみじん切りにする。ネギ、生姜、にんにくを洗ってみじん切りにする。
2
炒める
中華鍋を強火で熱し、料理油を加える。油が温まったら挽肉を入れて炒める。肉がほぐれたら、ネギ、生姜、料理酒、しょうゆ、にんにく、唐辛子、ザーサイ、グルタミン酸ナトリウムを加える。ごま油を加え、全体がよく混ざるまで炒めて出来上がり。
