Hackfleisch vom Lamm mit eingelegtem Senfkohl
Ein hausgemachtes Pfannengericht mit gewolftem Lammfleisch als Hauptzutat, das zusammen mit eingelegtem Senfgemüse und roten Chilischoten zubereitet wird. Herzhaft und appetitlich, perfekt serviert zu Reis.
Zutaten
Lammfleisch (gewaschen und gehackt)
nach Geschmack
eingelegter Senfkohl (gehackt, in warmem Wasser eingeweicht, um die Salzigkeit zu entfernen, dann abgetropft)
nach Geschmack
rote Chilischoten (gewaschen und gehackt)
nach Geschmack
Frühlingszwiebeln (gewaschen und gehackt)
nach Geschmack
Ingwer (gewaschen und gehackt)
nach Geschmack
Knoblauch (gewaschen und gehackt)
nach Geschmack
Speiseöl
30 g
Sesamöl
3 TL
Sojasauce
3 TL
Reiswein
2 TL
MSG
2 TL
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Das Lammfleisch waschen und hacken. Den eingelegten Senfkohl hacken, in warmem Wasser einweichen, um die Salzigkeit zu entfernen, und dann abtropfen lassen. Die roten Chilischoten waschen und hacken. Die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch waschen und hacken.
2
Anbraten
Einen Wok auf hohe Hitze stellen und das Speiseöl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, das gehackte Lammfleisch hinzufügen und anbraten. Sobald das Lammfleisch zerfällt, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer, den Reiswein, die Sojasauce, den Knoblauch, die Chilischoten, den eingelegten Senfkohl und das MSG hinzufügen. Das Sesamöl hinzufügen, gleichmäßig verrühren und servieren.
