جميع الوصفات

الطبق الرئيسي

لفائف أرز البحر (كيمباك)

أطباق كورية لذيذة وشائعة مصنوعة من الأرز الممزوج بالأرز اللزج والمتبلة بالخل، ملفوفة بطحالب البحر والبيض والجزر ولحم الخنزير المطحون.

1 س 0 د

الطبق الرئيسي

كعكات الأرز بالخضروات (تساي قان قو)

تسينغمينغ قو هي طعام تقليدي يُؤكل خلال مهرجان تشينغمينغ في مدينتي. إنه نوع من كعكات الأرز. بعد تبخير الأرز المسلوق، تُضاف براعم الخيزران المقلية، والخضروات المحفوظة (ميقانتساي)، ولحم الخنزير المفروم، والفطر، وأوراق الثوم المعمر الصيني، ثم يُشكّل على شكل كرة.

1 س 10 د

Sauces & Pantry

صلصة البصل

قلّبي البصل حتى يصبح طرياً، ثم أضيفي خل النبيذ والنبيذ الأحمر والسكر وعصير الرمان واتركيه على نار هادئة حتى تتقلص الصلصة ويكتسب طعماً مالحاً حلواً.

1 س 5 د

Sauces & Pantry

كوكيز التوابل الهولندية

كوكيز توابل هولندية رقيقة ومقرمشة مغطاة ببياض البيض ومزينة بشرائح اللوز. هذه الكوكيز الاحتفالية المستوحاة من الهولندية أساسية في الأعياد، تقدم قرمشة رقيقة ونكهة توابل دافئة تتألق في عيد الميلاد وما بعده.

34 دقيقة

زلابية

يي آر با بالفاصوليا المعلبة ولحم الخنزير المقدد (مغلف بقشر الذرة)

بالمقارنة، قشور الذرة متوفرة بسهولة. أخيراً، توقفت عن المعاناة مع أوراق الحمضيات القياسية ليي آر با وصنعت نسخة بقشور الذرة، محشوة بحشوة الفاصوليا المعلبة ولحم الخنزير المقدد. الفاصوليا المعلبة (Fu Jiang Dou) هي نوع من الخضروات المخللة؛ 'Fu' هي طريقة تحضير. غالباً ما تُطهى الفاصوليا المعلبة مع اللحم أو تُطهى على نار هادئة. جربت مزجها مع لحم الخنزير المقدد للحشوة، ويبدو أنها جيدة جداً...

1 س 10 د

طبق جانبي

قلية الكرفس والكاجو وبصلة الزنبق

طبق صيني صحي ومنعش يجمع بين الكرفس المقرمش وبصل الزنبق الطري والكاجو المحمص العطر.

10 دقيقة

الطبق الرئيسي

لحم بقري حار

طبق لحم بقري عطري ولذيذ على الطريقة الصنية، يُصنع من أضلاع اللحم القصيرة ومعجون الفاصوليا الحار، بالإضافة إلى خليط من التوابل العطرية، ويُطهى ببطء لدرجة الكمال في الطباخ الحراري.

1 س 35 د

الطبق الرئيسي

لحم الخنزير المطهو مرتين (هوي قو رو)

لحم الخنزير المطهو مرتين هو طبق سيتشوان الكلاسيكي الذي يُصنع عن طريق سلق بطن الخنزير، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة، ثم قليه مع معجون الفاصوليا المخمر والفلفل وسيقان الثوم.

30 دقيقة