Alle Rezepte

Hauptgericht

Seetang-Reisrollen (Kimbap)

Ein leckeres und beliebtes koreanisches Gericht aus Reis gemischt mit Klebreis und gewürzt mit Essig, umwickelt mit Seetang, Ei, Karotten und Schweinefleischwolle.

1 Std. 0 Min.

Hauptgericht

Gemüse-Reisbällchen (Cai Gan Guo)

Qingming Guo ist ein traditionelles Gericht, das während des Qingming-Festes in meiner Heimat gegessen wird. Es ist eine Art Reisbällchen. Nach dem Dämpfen des gekochten Reis werden gebratene Bambussprossen, eingelegtes Gemüse (Meigancai), zerkleinertes Schweinefleisch, Pilze und chinesische Schnittlauchblätter hinzugefügt und dann zu Bällchen geformt.

1 Std. 10 Min.

Sauces & Pantry

Zwiebelsauce

Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, Weinessig, Rotwein, Zucker und Granatapfelsaft hinzufügen, köcheln und reduzieren lassen, um eine herzhaft-süße Soße zu erhalten.

1 Std. 5 Min.

Sauces & Pantry

Holländische Spekulatius

Dünne, knusprige Gewürzkekse, die mit Eiglasur bestrichen und mit gehobelten Mandeln belegt werden. Diese festlichen holländisch inspirierten Kekse sind ein Weihnachts-Klassiker, mit einem zarten Knusper und warmem Gewürzaroma, der zu Weihnachten und darüber hinaus begeistert.

34 Min.

Teigtaschen

Preserved Cowpea und gepökeltes Schweinefleisch Ye'er Ba (In Maisblättern gewickelt)

Im Vergleich dazu sind Maisblätter leicht verfügbar. Ich habe endlich aufgehört, mit den üblichen Zitrusblättern für Ye'er Ba zu kämpfen, und eine Version mit Maisblättern gemacht, gefüllt mit Saubohnen und gepökeltem Schweinefleisch. Preserved Saubohnen (Fu Jiang Dou) sind eine Art eingelegtes Gemüse; 'Fu' ist eine Zubereitungsmethode. Preserved Saubohnen werden oft mit Fleisch geschmort oder geschmort. Ich habe versucht, sie mit gepökeltem Schweinefleisch für die Füllung zu kombinieren, und es scheint ziemlich gut zu sein...

1 Std. 10 Min.

Beilage

Sellerie-, Cashew- und Lilienzwiebel-Wok

Ein erfrischendes und gesundes chinesisches Wok-Gericht mit knusprigem Sellerie, zarten Lilienzwiebeln und aromatischem geröstetem Cashewkernen.

10 Min.

Hauptgericht

Scharfes Rindfleisch

Ein herzhaftes und aromatisches Sichuan-Rindfleischgericht aus Rinderkurzrippen, scharfer Bohnenpaste und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen, das in einem Thermobehälter perfekt geschmort wurde.

1 Std. 35 Min.

Hauptgericht

Zweimal gekochtes Schweinefleisch (Hui Guo Rou)

Zweimal gekochtes Schweinefleisch ist ein klassisches Gericht aus Sichuan, das durch Kochen von Schweinebauch, dünnes Schneiden und anschließendes Schmoren mit fermentierter Bohnenpaste, Paprika und Knoblauchkeimen zubereitet wird.

30 Min.

Beilage

Knoblauch-Kürbis-Pfannkuchen

Ein herzhafter und einfacher chinesischer Pfannkuchen aus geriebenem Kürbis, Mehl, Knoblauch und Koriander. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als köstliches Frühstück oder Snack.

25 Min.

Hauptgericht

Rindfleischpfanne mit Sellerie und zwei Paprika

Ein schnelles und würziges Pfannengericht mit zarten Rinderstreifen, knuspriger Sellerie und einer Mischung aus grünen und roten Paprika.

10 Min.

Nachtisch

Goji-Beeren-, Lotus Samen- und Schneebirnen-Suppe

Eine nahrhafte und traditionelle chinesische Süßspeise aus Schneebirnen, frischen Lotus Samen und Goji-Beeren. Sie ist bekannt für ihre feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften und einfache Zubereitung.

32 Min.