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Recetas de esta categoría
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Plato Principal
Bolas de Arroz con Verduras (Cai Gan Guo)
Qingming Guo es un alimento tradicional consumido durante el Festival de Qingming en mi pueblo natal. Es un tipo de bola de arroz. Después de cocer al vapor el arroz hervido, se añaden brotes de bambú sofritos, verduras encurtidas (Meigancai), carne de cerdo desmenuzada, setas y hojas de ajo chinos, y luego se les da forma de bola.
Sauces & Pantry
Galletas de Especias Holandesas
Galletas de especias finas y crujientes, barnizadas con huevo y adornadas con almendras en rodajas. Estas festivas galletas holandesas son un básico de las fiestas, ofreciendo un crujido delicado y un sabor cálido y especiado que brilla en Navidad y más allá.
Raviolis
Ye'er Ba de Alubia de Vaca Curada y Cerdo Curado (Envolto en Hojas de Mazorca de Maíz)
En comparación, las hojas de mazorca de maíz son fáciles de conseguir. Finalmente dejé de luchar con las hojas de cítricos estándar para el Ye'er Ba e hice una versión con hojas de mazorca de maíz, rellena con alubia de vaca curada y cerdo curado. Las alubias de vaca curadas (Fu Jiang Dou) son un tipo de verdura en conserva; 'Fu' es un método de preparación. Las alubias de vaca curadas se suelen brasear o estofar con carne. Probé a combinarlas con cerdo curado para el relleno, y parece bastante bueno...
