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Neujahr-Dampfbrötchen

Diese weichen, fluffigen Dampfbrötchen sind ein einfaches hausgemachtes Vergnügen für das Neujahr, das nach dem zweiten Gehen nach Belieben geformt werden kann.

1 Std. 0 Min.

Hauptgericht

Würziger geschmorter Tofu

Kross angebratene Tofustreifen werden mit getrockneten Chilischoten und Sojasauce geschmort, bis sie goldgelb und zart sind.

10 Min.

Suppe

Maitake- und frische Abalonen-Hühnersuppe

Eine nahrhafte Suppe, die mit Hähnchen, kleinen Abalonen und Maitake-Pilzen gekocht wird, für einen reichen, herzhaften Geschmack.

1 Std. 50 Min.

Beilage

Püriertes Aubergine mit Knoblauch

Gedämpfte Aubergine, in Streifen gerissen und belegt mit einer herzhaften Mischung aus Sojabohnenpaste, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Koriander.

30 Min.

Hauptgericht

Die Rindfleisch-Reisschale ist berühmt mit Yoshinoya verbunden, aber sie zu Hause zuzubereiten ist einfach, auch ohne spezielle Würzmittel. Sie können Dashi-Brühe leicht durch Hühnerbrühe oder andere granulierte Würzmittel ersetzen, und Mirin durch extra Zucker und Sake.

30 Min.

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Gerollte Pfannkuchen

Diese gerollten Pfannkuchen haben eine weiche, gedämpfte Mehlhülle, die mit einer herzhaften, würzigen Sauce bestrichen und mit frischem Gemüse und Schinken gefüllt ist.

30 Min.

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Eiweiß-Joghurt-Melts

Diese Eiweiß-Joghurt-Melts sind ein knuspriger, babyfreundlicher Snack, der durch das Spritzen einer Baisee- und Joghurtmasse in kleine Häppchen und Trocknen im Niedertemperaturofen hergestellt wird.

1 Std. 0 Min.

Beilage

Scharfe und saure Kartoffelstreifen

Geröstete Kartoffelstreifen sind ein häufiges Gericht aus dem Familienalltag, das viele Mütter zubereiten können. Das unvergesslichste Essen ist oft das Essen der Mutter, das wegen des vertrauten Geschmacks und der Liebe, die es repräsentiert, geschätzt wird.

20 Min.

Snacks

Rotdattel-Schichtkuchen

Ein weicher, süßer, in Peking art gedämpfter Kuchen mit Schichten aus Klebreis, roten Kidneybohnen und Datteln.

1 Std. 30 Min.

Suppe

Chinesische Schnittlauch- und Eierstropfensuppe

Eine schnelle und tröstende Suppe mit zartem chinesischen Schnittlauch und flockigen Eierstropfen in einer leicht verdickten Brühe.

10 Min.

Brot

Vollkorn-Nussbrot europäischer Art

Dieses Vollkornbrot in europäischem Stil ist gespickt mit einer Mischung aus schwarzen Johannisbeeren, Cranberries, Pistazien, Haselnüssen und Pinienkernen für eine herzhafte, nussige Textur.

3 Stunden