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Dorade jaune poêlée et à la vapeur

Un plat de poisson classique de la cuisine Lu (Shandong). Le corégone jaune est poêlé jusqu'à obtenir une finition dorée avant d'être cuit à la vapeur…

45 min

Facile

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Plat principal

gouttes du diable au triple chocolat

Les gouttes de gâteau des anges triple chocolat sont réalisées avec une pâte au chocolat et à la crème aigre…

55 min

Facile

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Soupe

Soupe de mouton et radis

Un ragoût clair cuit lentement, dont les ingrédients principaux sont la cuisse de mouton et le radis blanc…

1 h 0 min

Facile

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Plat principal

Bavarois au chocolat

Un dessert composé d'une coque de génoise fourrée de crème bavaroise au chocolat, refroidie jusqu'à prise, et décorée.

45 min

Facile

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Plat principal

Porc salé au tofu

Le porc salé mijoté avec du tofu soyeux donne un bouillon léger et savoureux, une viande aromatique et un tofu tendre et soyeux.

40 min

Facile

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Soupe

Soupe de poisson jaune au chrysanthème

Une soupe épaisse dont les ingrédients principaux sont le lieu jaune, le tofu, les champignons shiitake séchés et le chrysanthème blanc.

40 min

Facile

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Plat principal

Oie en bouillon clair au champignon bambou de Huaxi (Préparation des assaisonnements)

Huaxi - Oie au Bouillon Clair aux Champignons de Bambou (Ingrédients d'Assaisonnement et Méthodes de Préparation)

1 h 50 min

Facile

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Plat principal

Miel d'osmanthe / Confiture d'osmanthe

Une recette chinoise de miel d'osmanthus et de confiture d'osmanthus, préparée avec des fleurs d'osmanthus, du sucre de roche jaune et de l'eau.

45 min

Intermédiaire

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Plat principal

Sauce universelle pour plats froids

J'utilise cette sauce froide universelle depuis des années. Elle fonctionne à merveille mélangée avec de l'oreille de porc, du bœuf…

15 min

Intermédiaire

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Boulettes

Bouchées de crevettes à la vapeur

Raviolis vapeur de style cantonais avec des enveloppes faites d'une pâte échaudée de farine et de fécule…

1 h 5 min

Facile

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Plat principal

Marmite de citrouille et crevettes

Un braisé de style zhejiang à la courge et aux crevettes d'herbe, mijoté dans un pot en terre avec du bouillon de poulet…

35 min

Facile

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Wok

Tofu séché émincé sauté au jambon et à la ciboulette

Tofu émincé sauté au jambon et à la ciboulette, léger et rafraîchissant en goût.

18 min

Facile

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