جميع الوصفات

زلابية

يي آر با بالفاصوليا المعلبة ولحم الخنزير المقدد (مغلف بقشر الذرة)

بالمقارنة، قشور الذرة متوفرة بسهولة. أخيراً، توقفت عن المعاناة مع أوراق الحمضيات القياسية ليي آر با وصنعت نسخة بقشور الذرة، محشوة بحشوة الفاصوليا المعلبة ولحم الخنزير المقدد. الفاصوليا المعلبة (Fu Jiang Dou) هي نوع من الخضروات المخللة؛ 'Fu' هي طريقة تحضير. غالباً ما تُطهى الفاصوليا المعلبة مع اللحم أو تُطهى على نار هادئة. جربت مزجها مع لحم الخنزير المقدد للحشوة، ويبدو أنها جيدة جداً...

1 س 10 د

طبق جانبي

قلية الكرفس والكاجو وبصلة الزنبق

طبق صيني صحي ومنعش يجمع بين الكرفس المقرمش وبصل الزنبق الطري والكاجو المحمص العطر.

10 دقيقة

الطبق الرئيسي

لحم بقري حار

طبق لحم بقري عطري ولذيذ على الطريقة الصنية، يُصنع من أضلاع اللحم القصيرة ومعجون الفاصوليا الحار، بالإضافة إلى خليط من التوابل العطرية، ويُطهى ببطء لدرجة الكمال في الطباخ الحراري.

1 س 35 د

الطبق الرئيسي

لحم الخنزير المطهو مرتين (هوي قو رو)

لحم الخنزير المطهو مرتين هو طبق سيتشوان الكلاسيكي الذي يُصنع عن طريق سلق بطن الخنزير، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة، ثم قليه مع معجون الفاصوليا المخمر والفلفل وسيقان الثوم.

30 دقيقة

طبق جانبي

فطائر اليقطين بالثوم

فطيرة صينية لذيذة وبسيطة مصنوعة من اليقطين المبشور والدقيق والثوم والكزبرة. سهلة التحضير وتُعد وجبة إفطار أو وجبة خفيفة لذيذة.

25 دقيقة

الطبق الرئيسي

لحم بقري محمر مع الكرفس والفلفل

طبق سريع وحار يتضمن شرائح لحم بقري طرية وكرفس مقرمش ومزيج من الفلفل الأخضر والأحمر.

10 دقيقة

حلوى

حساء الجوشي وبذور اللوتس والكمثرى الثلجية

حساء حلو صيني تقليدي ومغذي مصنوع من الكمثرى الثلجية وبذور اللوتس الطازجة والجوشي. يُعرف بخصائصه المرطبة وتحضيره البسيط.

32 دقيقة

حلوى

كرات الأرز الأخضر ماتشا (تشينغتوان)

اليوم، نستخدم الماتشا لصنع كرات تشينغتوان ماتشا. المظهر أخضر زمردي، والجلد ناعم ومرن مع رائحة ماتشا خفيفة، والداخل مليء بحشوة السمسم الأسود والفول السوداني العطرية جداً. الملمس ناعم، تاركاً طعماً لا ينتهي.

52 دقيقة