Gemüsegericht
Süß-saure Aubergine ohne Frittieren
Eine leichtere Version der klassischen süß-sauren Aubergine verwendet diese Variante eine helle tomatbasierte Sauce und verzichtet auf Frittieren für ein gesünderes Abendessen unter der Woche. Die Aubergine wird zuerst sanft in der Mikrowelle vorgegart und dann mit einer schnellen Pfannenrühren fertiggestellt, für zarte Ergebnisse und reichlich glänzende, würzige Sauce.