Crème Saint-Honoré Creme
Eine leichte Füllung, die durch Unterheben von Eischnee in kochende Puddingcreme hergestellt wird.
Zutaten
Konditorcreme (frisch gekocht)
nach Geschmack
Pasteurisiertes Eiklar oder verarbeitetes Eiklar
10 oz (300 g)
Anleitung
1
Eiklar aufschlagen
Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
2
Vermengen
Eiklar nach und nach unter die noch kochende Konditorcreme heben, dabei ständig rühren.
